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我刚在上个礼拜回港，首要目标是介入海港城行将在一月举行的朱古力节。
主办单元想知道，事实朱古力是不是健康？朱古力确是健康食品，但又被说成不该多吃。结论老是反反覆覆，争议很是，真的使人莫衷一是。 实在结论很简单，凡是植物性食品，年夜多含高抗氧化物。缘由是，植物如在骄阳下发展，本身便会发出自然抗氧化物来庇护本身。凡是愈是色彩艳丽，或集体木鞋发展期愈长的植物，抗氧化含量会愈高。 朱古力的首要材料是可可豆。可可豆简直含高抗氧化物，例如黑朱古力比草莓多八倍抗氧能力！ 研究指出健康黑朱古力能下降坏胆固醇，亦能减低血压。除对心脏健康有益以外，朱古力亦使人放鬆情感。年夜家不成不知，它能为爱侣之间晋升催情感化，所以朱古力便成为恋人节送礼佳品了！ 你会问，既然朱古力有以上的好处，为什么仍有争议？实在，争议的主因是我们泛泛在超市买到的朱古力，年夜部门只是糖果，而非真正朱古力。 超市朱古力糖果，排第一成份凡是是糖，便是此朱古力含糖分多过可可豆。换句话说，这个是糖果，而非一种好朱古力。 再者，此等朱古力糖果凡是含有多种食品添加剂，例如乳化剂、增味剂等，多吃无益。 优良或比力健康的朱古力，一当作分表，你便当即发现排第一成份是可可豆（cocoa beans）或可可（cocoa mass），糖分必然不会是排第一的，也不会含过量食品添加剂。 所有朱古力都是高卡食物！故检视营养标籤例如卡路里等资料没有本色帮忙，反而，要选择较好的朱古力，须从成份表上两方面入手。第一，可可成份排得愈前愈好。第二，是我一向的建议，食品添加剂愈少愈好，即即是成份愈短愈好。 作者为注册营养师 文：曾欣欣 |
