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在欧洲浩繁的童话故事中，王子都是骑着白马去解救陷于危难中的公主，勇敢非常。 于古欧洲，骑马是王室贵族的专利，他们策骑着马匹于丛林、农庄裏奔跑，接着便于草地上进行昌大的夜宴，满桌铺满琼浆与好菜…… 现在我们固然身处喷鼻港，但要感触感染一下贵族的情怀绝非天方夜谭，马会比来开了一间英伦风情的餐厅，年夜家可赏识马匹比赛之余，还可品味丰硕的美食。 马会的餐厅过往年夜都只接待会员，但于沙田马场开业的型格主题餐厅Hay Market（喜马当先）就接待众乐乐，于布满阳光的周日，来到仿佛农庄的餐厅，年夜力吸一口布满鲜製麵包与芝士的喷鼻气，一边赏识跑马，享受一个英伦农庄风情的夸姣沐日。接近一万方呎的Hay Market由最近几年前后取得多个国际设计奖项的年青建筑及室内设计师Joyce Wang负责设计。以英伦农舍为设计气概，同时带点怀旧风，色调以原木及自然云石为主，配以柔和的年夜吊灯及以落地年夜玻璃将绿草如茵的马场景色引入室内，偌年夜的餐厅选用了分歧地板物料如原木、西班牙花砖及云石，拼集出分歧的区域，感受协调之余，亦不掉格调。 马蹄形楼梯 和北京拓展公司哪家好牛味特浓另外一道先容的是和牛「6 oz M4 Wagyu Striploin with French Fries and Truffle」，将澳洲和牛简单的用鲜磨黑椒碎及盐调味，以凸起牛肉的喷鼻味，配以法国鲜松露碎秘製成的蛋黄酱及手切薯条，芬芳浓烈。还有经典的鹹味法度蛋批「Freshly Baked Quiche Lorraine」用了日本鸡蛋配以烟肉、奶油、肉荳蔻等，烤至喷鼻气逼人，口感细腻温润。 至于以挪威三文鱼炮製的「Gratinated Pancake with Green Asparagus」，年夜厨特意以樱桃木烟熏三文鱼十至十二小时做出烟三文鱼的结果，让木喷鼻渗入鱼肉当中，绝非一般现成货物可比，配以水煮芦笋及Fontina芝士焗製，喷鼻浓甘旨，但不会过于油腻。 享受美食之余，还要配以琼浆才够尽兴，这裏主打多款特点鸡尾酒，包罗餐厅主题饮品「HAY」，以Tanqueray Ten、蜜桃利口酒、苹果汁、柠檬汁和青瓜调製，进口清爽甘旨。另外一款「London Calling」是带有坚果味的鸡尾酒，将杜松子酒、雪利酒、苦酒夹杂柠檬和糖浆，酒味较浓。至于合适与甜品同享的「Chocolate Pie」，用威士忌、Frangelico、可可、肉桂及果皮调配，带有阵阵果喷鼻。(文︰林依纯) |
