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炖鹰嘴豆和羊肉咖喱

[ 123] ] 含铁丰富的羊肉是“肉的女性。”
拍摄/仁志松

最近在低热量,所以经常看到的羊肉超级肉角落它已成为。羊肉是不到1岁的羊肉。它比一岁的羊肉和羊肉更柔软,它的特点是没有剪刀。

在肉脂肪少,牛肉而411Kcal(每100g)(羊排)相比Ramurosu肉Ushikata里脊是227Kcal,相当低的热量。

在肉类中,它含有许多矿物质,如铁,锌和铜。其中,铁约为牛肩烤肉的两倍。 B族维生素可以激活能量代谢,维生素也很好地平衡。在中国,据说羊肉具有造血作用和体温升高作用,它也被称为“女性的肉”。

像牛肉和猪肉一样,你可以在各种食谱中品尝它。谁担心羊的独特气味,可以和咖喱和香草等香料一起尝试。

配方

(1)在烘箱中煮豆
可以鹰嘴豆洗含水量一个晚上浸泡它并把它放回去。将豆子与水一起放入耐热锅中,在160°C的预热烤箱中煮熟1小时(也使用肉汤)。

(2)准备饼干

在公羊上涂上A 30分钟。切洋葱,胡萝卜,生姜和大蒜。将番茄切成碎片。

(3)加热橄榄油,中火加热用油炸的肉和蔬菜

煎锅,然后用烤一个3至4分钟,焦黄在RAM的两侧除去(2)。将黄油加入煎锅中,在中火下翻炒(2)洋葱,胡萝卜,生姜和大蒜4至5分钟。撒上咖喱粉和软面粉,翻炒至粉末消失。

(4)在烤箱中煮沸

在豆锅中加入豆汤,将豆汤一点一点地加入(3)。加入朗姆酒,番茄(2)番茄,汤面,酸辣酱,放在火上加入盐和胡椒调味。将盖子在预热至160度的烤箱中煮沸30分钟。

■如果有,散落薄荷叶。




烹调指导■优子村田

优子村田/烹调专家,注册营养师。毕业后日本女子大学,通过学习在巴黎,米兰,纽约等烹饪学校在香港一本杂志的编辑。介绍易于制作,时尚,健康的家庭烹饪。在最近的作品“免疫力!美味食谱“(合着,Seibido出版),”美味与剩余的大米面包制作!如家面包店Motchiri蓬松的米饭馒头“(二见书房)。

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