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现代的社会身为一个平凡的学生，在课余时间打打工赚点生活费是相当稀鬆平常的事了，我也不例外，现在在一间小小的餐饮店上班，而工作内容不外乎的就是点餐、製餐、送餐、结帐、清洁等等。我们的店里的点餐模式简单的分成2种，内用是採用填单的方式至柜檯点餐，按照先后安排製作餐点的顺序，外带则是填单或是直接跟点餐的人员点选。 基本上，这些工作都没甚么问题，但最让人头疼的是到了有客人要外带时，根本不管你忙不忙、有没有空，叫你一声就开始自顾自的念了起来，人少的话当然没甚么问题，有时客人一多，客人A一口气点了5样，客人B马上默契十足的接着点了10样，这就可怜了我们这些苦命员工，除了要迅速的记住所有的餐点，还必须有效率的做出东西，我常在想背书有这么厉害就好了??? 另一种就是吃饭的尖峰时段店里往往人满为患，这时外带的客人也乾脆不排队了，大家你一句我一句的点餐，也不管点餐人员是否来的及记录，很快的就发生了先来的人没办法点餐，后来的大声的抢先，整个场面就像是在菜市场买菜，只差没杀价了??? 是谁说做服务业只要有热诚、有耐心、态度好就够？别傻了！忍耐力才是最重要的，就算很想发、想骂髒话，还是必须笑笑的温和的跟客人道谢。其实，我们不过是希望大家能够多点耐心，製作餐点是需要时间的，点餐、结帐也是需要时间的，偶尔出点差错也是在所难免，所以别急着摆臭脸，一句谢谢或是辛苦了往往能扫去大家心情上的疲倦，更努力的服务人群。 相关甘苦谈连结：侍酒师─新兴行业的崛起 我们都辛苦了─餐饮业 另一所学校 我转职!我是餐饮服务人员 |
