生活:饭糰、三明治比肉还肥！？

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不知道各位是否已经理解，只在意热量并无太大意义。让我再举个例子——首先，有两种同样为五百大卡的食物，一个是以肉类为主的餐点，另一个则是御饭团与三明治的组合。那么请各位猜猜，哪种比较不容易变胖？

「那当然是御饭团加三明治啰！以肉类为主的话，看起来就很容易胖！」大多数的人都会这么回答吧！

不过，正确答案恰好完全相反。从营养素的观点来考量，前者的重点是蛋白质，后者则是醣类。若比较分解、吸收、以及消化蛋白质与醣类时所需的能量，换句话说，就是代谢时所需的能量，蛋白质是远大于醣类。

因此即使热量同为五百大卡，在代谢以蛋白质为主的菜色时，所消耗的能量远超过醣类，所以才不容易变胖。如果不明白这种代谢的机制，就算再怎么费心调整热量，也无法得到期待的效果。甚至可能落得「晚餐明明只吃了一个御饭团，但体重却完全都没有减轻」的下场。

减肥的成功与否，不在于热量，而是取决于重视代谢的饮食计画。而且，具备这样的意识，才能够预防因过度重视热量而导致营养不良，甚至是忧郁症状的发生。

脸谱出版《忧郁，是食物造成的！？》

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